Stellvertretende:r Küchenchef:in (Sous Chef:in)

Stellvertretung der Küchenchef:in bei deren Abwesenheit

Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Küchenalltag

Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten

Organisation und Koordination des Tagesgeschäfts in der Küche

Führung und Unterstützung des Küchenteams während der Schichten

Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender und Lernender

Mitarbeit bei der Entwicklung und saisonalen Anpassung der Speisekarte

Unterstützung bei Warenbestellungen, Wareneingang und Lagerbewirtschaftung

Mitverantwortung für die Einhaltung der Qualitätsstandards

Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

Unterstützung bei Inventuren sowie der Kontrolle des Wareneinsatzes

Enge Zusammenarbeit mit der Küchenchef:in und dem Chef de Service

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder Sous Chef

Erste Führungserfahrung von Vorteil

Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

Leidenschaft für regionale und saisonale Küche

Gute Kenntnisse in HACCP und Warenwirtschaft

Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität

Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten

Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil

Ein kreatives Arbeitsumfeld mit einem Team, das für Bier, Kaffee, gutes Essen und Gastfreundschaft lebt.

Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege

Ein einzigartiges Arbeitsumfeld am schönsten Talabschluss der Welt – Arbeit, die sich nicht wie Arbeit anfühlt.

Einblicke in die Welt des Simmentaler Biers und die Möglichkeit, dein Wissen stetig zu erweitern.

Faire Entlöhnung nach L-GAV, Mitarbeiterrabatte und Crew-Events.